LE GALION
Alexandre Piat, Chef de cuisine vous propose…
La Formule à 45 € : entrée, plat et dessert, La Formule à 38 € : entrée et plat ou plat et dessert

Les Entrées
Tartare de dorade royale, marmelade de Yuzu, pomme Granny Smith & huile d’olive-citron 14 €
Foie gras de canard mi-cuit, chutney de figues et ses toasts 16€
Tataki de thon au sésame, légumes croquants, gingembre confit et coriandre 12€
Velouté de cèpes au lard fumé, œuf poché et pousses d’épinard 14€
Duo de saumon fumé et mariné, blinis maison et ses condiments 12€
Les Plats
Dos de cabillaud vapeur, tagliolinis à l’encre de seiche et marinière de coquillages 24€
Pavé de cerf flambé au whisky, choux rouges aux airelles et cèleri-rave 28€
Noix de Saint-Jacques juste saisies, patates douces, choux de Bruxelles, Romanesco et citron confit 26€
Sauté de bœuf façon Bourguignon, déclinaison de carottes et pommes de terre grenaille 26€
Bar rôti sur la peau, petits pois, fèves et girolles 28€
Assiette de fromages, mesclun de salade 10€
Les Desserts
Fraicheur d’agrumes au thé Earl Grey, sorbet citron vert et sucre pétillant 10€
Carpaccio d’ananas à la menthe, sorbet Coco du Sri Lanka 10€
Panacotta aux fruits exotiques, sorbet mangue d’Alphonso 10€
Mille-feuilles pistache framboise 12€
Café gourmand 12€

Merci de vérifier la disponibilité des produits sur place

Les Vins Rouges 37,5 cl 75 cl 1.5l 3l
Igp côtes de Thongue Zanzibar 2012 19€
Aoc St Nicolas de Bourgueil, 2013, Loire 17 € 30€
Aoc médoc cru bourgeois 2007 40€
Aoc Saint Joseph 2011, Maison Chapoutier 42 €
Aoc Chateauneuf du Pape la bernardine 2001, Maison Chapoutier 45 €
Aoc , Lhéritage de Chasse Spleen 2009 54 €
Aoc ht médoc Château La Lagune grand cru classé 2009 119€

Les Vins Blancs Merci de vérifier la disponibilité des produits sur place
Igp côte de Thongue Moulin de Lène Justine 2012 26€
Aoc Coteaux du Layon 2013, Maison de Neuville (moelleux) 33 €
Aoc Sancerre blanc 2013 36 €
Aoc Bourgogne Louis Max 2011/13 36€
Aoc Pouilly fumé 2013/2012, 24 € 42€
Aoc Chablis 2013, 26 € 46 €
Aoc Condrieux Invitare 2012 Chapoutier 56€

Les Vins Rosés Merci de vérifier la disponibilité des produits sur place
Aoc Cotes de Provence 14 Château Lèoube 25€
Aoc Cotes de Provence M de Minuty 2014, 36 € 65€

Champagne Galion 75cl 50 €

Champagne Deutz brut (75cl) 75€

Champagne Cristal Roederer 2006 75cl 260 €

Les Apéritifs :
Martini rouge, blanc, dry, 10
Campari (6cl) 10
Ricard (4cl) 10
Kir « Tout Cassis » (20 cl) 10
Américano Maison (10 cl) 10
Coupe de Champagne  (12 cl) 10

Rhum, Vodka (5 cl)  10
Kir Royal cassis (12 cl) 12
Punch des Iles (20cl) 10

Mojito 10

JB (4cl)                        12

Jack Daniel’s 14
Balvenie 14 ans 16
Lagavulin 16 ans 18
Les Digestifs (4 cl)
Calvados 8 ans, Get 27 10
Eau de Vie de Poire 10
​Cognac 14