Alexandre, Fabien et leurs Galoubiers vous proposent :

ENTREES

 Coeur de Sucrine, Tomates confîtes, olives noires et huile d'olive citron 14€

 Foie gras de canard mi-cuit, Chutney de Mangue et réduction grenadine 17€

Fraicheur de Tourteau et crevettes roses façon Avocat Cocktail 18€ 

Ravioles de Homard au Basilic, consommé de Crustacés à la Tomate 22€ 

 Saumon Mariné au sésame, Chantilly parfumé au Wasabi 15€

Risotto à l'Encre de Séche et Asperges Vertes 12€

PLATS

 

 Agneau Rôti, Mousseline de Pomme de Terre à la Truffe 36€

Magret de Canard aux Griottes , Purée de Betterave et Asperges vertes 29€

Pièce de Boeuf grillé, Polenta frits et sauce Béarnaise 38€

  Dos de cabillaud cuit à toute vapeur, Légumes Croquants à la Pistache 28€

 Filet de St Pierre, Pomme de Terre acidulées écrasées à la Fourchette 30€

Bar Rôti sur la Peau, Risotto aux Champignons de Saison 32€

 Gambas poêlées, risotto « al azafran » et chorizo,

jus de volaille au vinaigre de Xeres 26€

FROMAGE

Trio de Fromages, Mesclun de Jeunes Pousses 10 €

DESSERTS DE DAVID CHEF PATISSIER

Carré Cappuccino 12€

Macarons de Pomme Granny Smith, Croquant Praliné 12 €

Meringue Tendre et son Mousseux d'Amandes raffraichi à la Mangue 11 €

Savarin aux Agrumes et Thé Earl Grey 12 €

Mojito « Revisité par le Galion» 14 €

Café Gourmand 11 €

MENU DU MIDI Uniquement

Entrée, Plat ou Plat, Dessert 25 euros

Entrée, Plat, Dessert 30 Euros

Risotto à l'Encre de Séche

ou

Coeur de Sucrine, Tomates confîtes, olives noires et huile d'olive citron

brandade de Cabillaud aux Brocolis

ou

Supréme de Volaille au Romarin, Purée de Pomme de Terre Monté à l'huile d'olive

Variation de Crème Brulées

ou

Assortiments de Glaces et Sorbets

MENU LE GALION

45 EUROS

 Foie gras de canard mi-cuit, Chutney de Framboise

ou

 Saumon Mariné au sésame

Magret de Canard aux Griottes , Purée de Betterave et Asperges vertes

ou

 Gambas poêlées, risotto « al azafran » et chorizo, jus de volaille au vinaigre de Xeres 24€

Meringue Tendre

ou

Savarin aux Agrumes

MENU AMIRAL

60 EUROS

Foie Gras de Canard Mi Cuît, Chutney de Mangue

ou

Fraîcheur de Tourteau et Crevettes Roses

ou

Tartare de Langoustines au Miel, Gingembre et Coriande

Homard entier juste Saisi, Coulis de petit pois et Girolles

ou

Côtes d'agneau Grillées, Mousseline de Pomme de Terre

ou

Bar Roti sur la Peau, Risotto aux Champignons de saisons

Carré Cappuccino

ou

Macarons Granny Smith

ou

Café Gourmand

Prix nets service compris tva 5,5